材料（２人分）
| 鶏手羽元 | 6本(360g) |
|---|---|
| (小麦粉大さじ1と1/2 塩少々) | |
| 大根 | 6cm(300g) |
| にんにく | 1かけ |
| 水 | 2カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック(20g) |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- 大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。にんにくは3mm幅の薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
- 2
- 手羽元はペーパータオルで水気をふきとる。ポリ袋に小麦粉、塩、手羽元を入れてふり、しっかりとまぶす。
- 3
- フライパンにごま油大さじ1/2をひいて、2を並べ入れて火にかける。全体にこんがりと焼き色がついたら大根とにんにくを加え、分量の水を注いでふたをする。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分煮る。
- 4
- ふたをはずしてみりん、塩を加え、7～8分軽く煮つめる。貝割れ菜を入れてさっと煮て、器に盛る。