材料（作りやすい分量）
| れんこん | 400g |
|---|---|
| にんじん | 4cm(70g) |
| 砂糖、 みりん | 各小さじ2 |
| 赤唐辛子の 小口切り | 1本分 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 炒り白ごま | 小さじ2 |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- れんこんは皮ごとよく洗い、大きければ5～8cm長さに切り、6～7mm幅の縦細切りにして、水にさらして水気をきる。にんじんは3mm幅のせん切りにする。
- 2
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、1を入れて1分30秒ほど炒める。油がなじんできたら砂糖、みりん、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
- 3
- 照りが出てきたらしょうゆを加え、汁気が少なくなるまで2分ほど炒める。炒り白ごまを加えて混ぜ合わせる。