作り方

1

鍋に湯を沸かしてしらたきを下ゆでしてザルに上げ、水気をしっかりときって冷ます。ペーパータオルで水気をとり、米粒大に細かく刻む。

2

長ねぎは小口切りにし、チャーシューは1cm角に切る。卵は溶きほぐす。

3

フライパンに油大さじ1を熱して溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になってふんわりとしたらごはん、1を入れて炒める。

4

3がほぐれたら長ねぎ、チャーシューを加えて炒め合わせ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を加えてなじむまで炒める。

5

仕上げにしょうゆを鍋肌から入れてさっと炒め、器に盛る。