作り方

1

辛みねぎを作る。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。冷水でもみ洗いし、しっかりと水気をきる。ボウルにコチュジャン、酢、ラー油を合わせて混ぜ、長ねぎを加えてあえる。

2

じゃが芋は皮つきのままよく洗い、ペーパータオルで包んで水で湿らせ、ラップで包む。電子レンジ(600W)に2分30秒ほどかけ、1cm厚さの輪切りにする。

3

にんにくはそれぞれを3mm厚さに切る。豚肉は8mm幅に切る。

4

フライパンに油少々を熱して豚肉を並べ、あいたところににんにく、じゃが芋を入れる。焼き色がついたら返して火を通す。途中余分な脂はふきとる。全体に塩をふって器に盛る。

5

4、1をサンチュで巻いて食べる。