材料（2人分）
冷や汁
| さば水煮缶 | 1缶(150g) |
|---|---|
| きゅうり | 1本(100g) |
| (塩小さじ1/4) | |
| 冷水 | 1と1/2カップ |
| ごはん | (軽め)茶碗2杯分 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| すり白ごま | 大さじ1/2 |
梅おろしあえ
| さば水煮缶 | 1缶(150g) |
|---|---|
| きゅうり | 1本(100g) |
| 梅干し (塩分15%) | 1個(20g) |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
冷や汁
- 1
- きゅうりは半量をすりおろす。残りは3mm厚さの輪切りにし、塩をからめて5分おき、水気を絞る。
- 2
- さばは缶汁ごと粗くつぶし、1の輪切りにしたきゅうりとおろしきゅうりを汁ごと加える。みそ、すり白ごまを混ぜ、分量の冷水でのばし、ごはんにかける。
梅おろしあえ
- 1
- きゅうりは半量をすりおろし、ザルに上げて水気をきる。残りは4つ割りにし、1cm角のさいの目に切る。
- 2
- 梅干しを粗く刻み、1、ごま油、塩と混ぜ合わせる。
- 3
- 汁気をきったさばとあえる。