材料（2人分）
| サーモン (刺身用・さく) | 160g |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々 小麦粉適量) | |
| ラビゴットソース | |
| トマト | (小)1/2個(50g) |
| ブラック オリーブ (スライス) <サラダクラブ> | 1/2袋(12.5g) |
| 玉ねぎの みじん切り | 15g |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| パセリの みじん切り | 大さじ1/2 |
| ケッパー (酢漬け) | 10g |
| 塩 | 二つまみ |
| エクストラバージン オリーブ油 | 大さじ2 |
| ディル | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- トマトはヘタと種を除いて1cm角に切る。ブラックオリーブは粗く刻む。
- 2
- 1、玉ねぎ、にんにく、パセリ、ケッパー、塩、エクストラバージンオリーブ油を混ぜ合わせてラビゴットソースを作る。
- 3
- サーモンは水気をふきとって長さを半分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
- 4
- フライパンに油大さじ1を熱して3を入れ、途中返して好みの加減に焼く。
- 5
- 器に4を盛り、2のラビゴットソースをかけてディルをのせる。