材料（2人分）
| ゴーヤ | 1本(200g) |
|---|---|
| (水大さじ3 塩小さじ1/2) | |
| スイートチリソース | |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ、塩 | 各小さじ1/2 |
| おろし にんにく | 小さじ1/4 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- ゴーヤは種ごと3～4mm厚さの輪切りにして、ポリ袋に入れて分量の水、塩を加えて15分ほどおく。手でもんで、ポリ袋からとり出し、水気を絞る。
- 2
- はちみつ、酢、ケチャップ、塩、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜてスイートチリソースを作る。
- 3
- 別のポリ袋に小麦粉を入れて、1を加えてふり混ぜる。
- 4
- 鍋に2cm深さの油を180℃に熱し、3のゴーヤ半量を入れて3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。
- 5
- 油をきって器に盛り、2を添える。