材料（2人分）
| 牛肉 (切り落とし) | 150g |
|---|---|
| (塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ2) | |
| ズッキーニ | (大)1本(200g) |
| (塩一つまみ) | |
| 卵 | 3個 |
| (塩一つまみ) | |
| 塩昆布 (細切り) | 5g |
| たれ | |
| しょうゆ、 みりん | 各小さじ1 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 牛肉は塩、こしょう、片栗粉をふり、ざっとまぶす。ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩をふり、ざっと混ぜて5分ほどおき、水気を絞る。
- 2
- 卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。
- 3
- たれの材料を混ぜる。
- 4
- フライパンに油小さじ2を強めの中火で熱し、2を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったらとり出す。
- 5
- あいたフライパンに油小さじ1を足して熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えてさっと混ぜる。3、塩昆布を加えて炒め合わせ、4を戻し入れてさっと混ぜる。