作り方

1

かじきは塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。ミニトマトはヘタをとる。

2

カレー粉、マヨネーズ、白ワイン、マスタード、おろしにんにくを混ぜる。

3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のかじきを並べ入れ2分ほど焼く。こんがりとしたら返す。フライパンのあいているところにミニトマトを並べ、弱火にして3分ほど焼く。

4

2を加えて中火にし、かじきに照りが出るまでよくからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。