えびときのこのガーリックパセリバターソテー・ガーリックパセリバター
えびときのこのガーリックパセリバターソテー
えびなどの魚介類とガーリックパセリバターが相性抜群の炒めもの。手軽に作れておつまみにもぴったりです。
ガーリックパセリバター
残ってしまったパセリは、料理を爽やかな風味に仕上げるフレーバーバターにしましょう。冷蔵で1週間、冷凍で1か月保存可能です。
材料（2人分）
えびときのこのガーリックパセリバターソテー
| えび (殻つき・無頭) | 8尾(200g) |
|---|---|
| マッシュルーム | 100g |
| ガーリック パセリバター (下記参照) | 30g |
| 塩、 こしょう | 各少々 |
| ●油 | |
材料（作りやすい分量）
ガーリックパセリバター
| パセリの葉 | 15g |
|---|---|
| にんにく | 1かけ |
| バター (室温にもどす) | 100g |
作り方
えびときのこのガーリックパセリバターソテー
- 1
- えびは殻、背ワタ、尻尾を除く。
- 2
- マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
- 3
- フライパンに油大さじ1/2を熱してえびを炒める。色が変わってきたらマッシュルームを加えて炒め、全体に塩、こしょうを軽くふる。仕上げにガーリックパセリバターを加えて炒め合わせる。
ガーリックパセリバター
- 1
- にんにくは半分に切って芽を除き、パセリの葉とともにフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2
- 1にバターを加えて攪拌(かくはん)し、なめらかなクリーム状にする。
- 3
- 2をラップで棒状に包み冷蔵庫で冷やす。