材料（作りやすい分量）
| こんにゃく | 300g |
|---|---|
| 実山椒 (水煮) | 大さじ1 |
| しょうゆ、 砂糖 | 各大さじ2 |
| だし汁 | 大さじ5 |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- こんにゃくは1.5cm幅に切り、倒して両面に斜めに5mm間隔の切り目を入れ、3～4cm幅の拍子木切りにする。
- 2
- 鍋に1を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したらザルに上げ、ゆでこぼす。
- 3
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を入れる。両面に焼き色がついたら、しょうゆ、砂糖を加え、なじむまで炒める。
- 4
- 実山椒とだし汁を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。