材料（2人分）
| にんじん | 1本(150g) |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本(100g) |
| 鶏ささ身 | 3本(180g) |
| (塩少々) | |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 青のり粉、 炒り白ごま | 各適量 |
| ●塩、ごま油 | |
作り方
- 1
- にんじんとごぼうはよく洗い、にんじんは皮つきのまま5cm長さ、3～4mm幅の細切りにする。
- 2
- ごぼうは10cm長さに切り、側面2面を薄くそいで平らな面を作る。繊維に沿って3～4mm間隔に切り込みを入れ、倒して端から3～4mm幅の斜め切りにする。
- 3
- ささ身はラップではさんで手でたたいて薄くのばし、7～8mm幅に切って塩をふる。フライパンにごま油小さじ2を熱し、ささ身を入れて炒め、色が変わったらとり出す。
- 4
- 同じフライパンにごま油小さじ2を足し、ごぼう、にんじんの順に入れて塩少々をふり、しんなりとするまで炒める。
- 5
- 3のささ身を戻し入れ、みりん、しょうゆ、塩小さじ1/4を加えて全体を炒め合わせる。器に盛って青のり粉と炒り白ごまをふる。