材料（20～24個分）
| 新玉ねぎ | 250g |
|---|---|
| (片栗粉大さじ4) | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| オイスター ソース、 しょうゆ、 砂糖、 ごま油 | 各小さじ1 |
| シューマイの皮 | 20～24枚 |
| 練り辛子、 酢、 しょうゆ (好みで) | 各適量 |
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶす。
- 2
- ボウルにひき肉、酒、塩、こしょう、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、ごま油を合わせて手で練り混ぜ、1の玉ねぎを加えてよく混ぜる。
- 3
- シューマイの皮の中央に20～24等分した2の肉だねをのせ、親指と人さし指で輪を作って包み、表面を平らにして形を整える。
- 4
- 蒸気の上がった蒸し器で12～13分蒸して火を通す。
- 5
- 器に盛り、好みで練り辛子、酢、しょうゆを添える。