材料（作りやすい分量・4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 生鮭 | 1切れ(120g) |
| (塩、こしょう各少々 小麦粉適量) | |
| ベーコン | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個(60g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 油 | |
作り方
- 1
- 米は洗ってザルに上げ、10分ほど水きりをする。
- 2
- 鮭は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱して鮭を弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返して4～5分焼いて火を通し、粗熱がとれたら骨と皮を除いて粗くほぐす。
- 4
- ベーコンは細切りにし、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
- 5
- フライパンに油大さじ1を熱して米、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを弱めの中火で軽く炒めて炊飯器に移す。
- 6
- 炊飯器の2合の目盛りに合わせて水加減し、洋風スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、バターをのせて普通に炊く。
- 7
- 炊き上がったら3を加えて混ぜ合わせて器に盛り、パセリをふる。