作り方

1

りんごは皮つきのままよく洗い、4つ割りにして芯を除き、2～3mm厚さの横薄切りにする。

2

パイシートは半解凍して両面に打ち粉をしてオーブンペーパーの上におき、めん棒などで23×23cmの正方形になるようにのばす。パイシートの縁から1cm内側にナイフの背で線をつける。

3

天板に2をオーブンペーパーごとのせ、パイシートにつけた線の内側にりんごを少しずつ重ねながら敷きつめる。

4

りんごにグラニュー糖をまんべんなくふりかけて、小角に切ったバターを散らす。

5

200℃に予熱したオーブンで20分焼き、温度を180℃に下げて20～25分色よく焼く。

6

仕上げにナパージュを薄くぬってツヤを出し、粉糖をふる。