作り方

香味油の卵チャーハン

1

卵は溶きほぐす。レタスは一口大に切る。

2

フライパンに香味油を熱して溶き卵を入れて大きく混ぜながら半熟状に炒める。ごはんを加えて玉じゃくしなどで卵と一緒にパラパラになるように炒める。

3

鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味をととのえ、レタスを加えてさっと炒め合わせる。

香味油

1

長ねぎの青い部分、玉ねぎのヘタは2～3cm大に切る。にんにくは皮ごとつぶす。

2

小鍋に1、油、しょうがの皮を入れて弱めの中火にかけ、きつね色になるまで20分ほど煮る。

3

2を冷ます。こして保存びんに入れて冷蔵保存する。