材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| (片栗粉大さじ1) | |
| れんこん | 150g |
| (片栗粉小さじ2) | |
| 大根 | 150g |
| しょうが | 1/2かけ |
| だし汁 | 2/3カップ |
| みりん、 しょうゆ | 各大さじ1と1/3 |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| (水大さじ1で溶く) | |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は3cm大のぶつ切りにし、片栗粉をまぶす。
- 2
- れんこんは皮つきのままよく洗って1cm厚さの半月切りにし、片栗粉をまぶす。
- 3
- 大根はすりおろして軽く汁気をきる。しょうがはすりおろす。貝割れ菜は根元を落として2～3cm長さに切る。
- 4
- 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを合わせてひと煮し、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
- 5
- 油を170℃に熱し、2のれんこんを入れて4～5分揚げてとり出し、1の鶏肉を入れて4～5分揚げて火を通す。
- 6
- 器に5を盛って3をのせ、4のあんを温め直してまわしかける。