材料（2人分）
| 牛肉 (焼き肉用) | 180g |
|---|---|
| (ナンプラー、酒各小さじ1 砂糖、レモン汁各小さじ1/2 おろしにんにく、一味唐辛子各少々) | |
| 春菊 | 1わ(150g) |
| 紫玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| パクチー | 1株(20g) |
| ソース | |
| ナンプラー、 レモン汁 | 各小さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 粗びき 黒こしょう | 少々 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。紫玉ねぎは縦薄切り、にんじんはせん切りにする。パクチーは葉と茎に分け、茎は2cm幅のざく切りにする。
- 2
- ボウルにソースの材料を合わせて混ぜ、紫玉ねぎとにんじんを加えてあえる。
- 3
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、ナンプラー、酒、砂糖、レモン汁、おろしにんにく、一味唐辛子をもみ込む。
- 4
- フライパンに油小さじ2を熱して3を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて火を通す。
- 5
- 2のボウルに春菊の茎と葉、パクチーの茎を入れて混ぜ合わせて器に盛り、4、パクチーの葉をのせる。