作り方

サーディン丼

1

玉ねぎは縦1cm幅に切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2

フライパンにオイルサーディンの缶汁大さじ1を入れて火にかけ、玉ねぎと長ねぎを炒める。玉ねぎに透明感が出てきたら、オイルサーディンを入れて炒め合わせる。

3

2に酒、みりん、しょうゆを加えて軽く煮つめ、たれに照りが出てきたら火からおろす。

4

器にごはんを盛って3をのせ、青じそを手でちぎってのせ、七味唐辛子をふる。

キャベツとセロリの浅漬け

1

キャベツはざく切り、セロリは5mm幅の斜め切りにし、合わせて水洗いする。

2

ポリ袋に水気がついたままの1、しょうが、塩、レモン、昆布を入れてなじませ、しんなりしたら空気を抜いて口を閉じ、1時間以上漬ける。器に盛り、炒り白ごまをふる。