作り方

1

きゅうりは両脇を切り落とす。ヘタと逆側から包丁の腹でつぶし、5cm長さに切る。

2

卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。

3

分量の水、しょうゆ、みりん、片栗粉を混ぜ合わせる。

4

フライパンに油小さじ2を熱し、2を入れて大きくかき混ぜ、ふわっと固まったらとり出す。

5

あいたフライパンに油小さじ1を足してきゅうりをさっと炒める。油がなじんだらツナ、カレー粉を入れて香りを立たせ、3を再度混ぜて加える。

6

かき混ぜてゆるいとろみがついたら、4を戻し入れてほぐしながら炒める。