材料（2人分）
| えび (殻つき・無頭) | 8尾(240～280g) |
|---|---|
| (塩二つまみ カレー粉小さじ1/3) | |
| ズッキーニ | 1本 |
| (塩二つまみ) | |
| マリネ液 | |
| にんにくの みじん切り | 小さじ1/2 |
| 白ワイン ビネガー | 小さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| エクストラ バージン オリーブ油 | 大さじ1 |
| ローズマリー | 1～2本 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- ズッキーニは縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。塩をまぶして3分ほどおいて水気を絞る。
- 2
- ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンにオリーブ油少々を熱して、ズッキーニを入れて広げる。片面に焼き色がついたらさっと炒めて2のボウルに入れ、ローズマリーをちぎって加えてあえ、マリネにする。
- 4
- えびは尾を1節残して殻をむく。背ワタを除き、塩とカレー粉をまぶす。
- 5
- フライパンにオリーブ油少々を熱して4を両面焼いて火を通す。
- 6
- 器に3と5を盛りつける。