材料(2人分)
豚ひき肉 | 150g |
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きゅうり | 3本(300g) |
豆板醤 | 小さじ1/2 |
おろし にんにく | 小さじ1/4 |
水 | 1/2カップ |
しょうゆ | 大さじ1 |
オイスター ソース、 砂糖 | 各大さじ1/2 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
(倍量の水で溶く) | |
●油 |
作り方
- 1
- きゅうりは4つ割りにして、1.5cm幅に切る。
- 2
- 分量の水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンに油大さじ1/2を熱してきゅうりを1分ほど炒めてとり出す。
- 4
- あいたフライパンに油大さじ1/2を足し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。豆板醤、おろしにんにくを加えて炒め、香りが立ったら2を加えて煮立たせ、きゅうりを戻し入れてさっと煮る。
- 5
- 仕上げに、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。