材料（2人分）
| 牛肉 (切り落とし) | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| ミニトマト | 8個(80g) |
| しらたき (アク抜き済みのもの) | 200g |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖、 みりん | 各小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。じゃが芋は皮をむいてそれぞれ6～8等分に切る。ミニトマトはヘタを除く。しらたきは長ければ切る。
- 2
- 牛肉は7～8cm長さに切る。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎをさっと炒め、油がまわったら牛肉を入れてほぐし、じゃが芋、しらたきを順に加えて炒める。
- 4
- 全体に油がまわったら酒、水1と1/2カップを入れてふたをし、煮立たせてから7～8分煮る。
- 5
- じゃが芋がやわらかくなったらふたをはずし、砂糖、みりん、塩、ミニトマトを加えて汁気が少なくなるまで5～6分煮る。