作り方

1

塩くらげはもみ洗いし、表示通りに塩抜きをしながらもどす。長いものは食べやすい長さに切る。

2

ささ身は耐熱皿にのせて、酒、塩をふってラップをし、電子レンジ(600W)に2分ほどかけて火を通す。粗熱がとれたら裂いて、蒸し汁と混ぜる。

3

きゅうりは細切りにして塩をまぶし、しんなりとしたら水気を絞る。

4

ボウルに酢、砂糖、塩、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。

5

4のボウルにくらげ、ささ身、きゅうりを入れて、刻み白ごまを加えて混ぜ合わせる。