作り方

1

米は洗ってザルに上げ、20分ほどおく。

2

フライパンに油少々を熱してとうもろこしを入れ、転がしながら強火で焼き色をつける。火を止めて、みりん、しょうゆを加えてからめる。粗熱がとれたら包丁で実をそぎとり、芯はとりおく。

3

油揚げは2cm長さの細切りにする。

4

炊飯器に米を入れて酒、みりん、しょうゆ、塩を加え、2合の目盛りに合わせて水加減して混ぜる。

5

とうもろこしの実と油揚げを散らし、とうもろこしの芯をのせて普通に炊く。

6

炊き上がったら芯をとり出して、バターを加えてさっくりと混ぜる。