作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をもみ込む。

2

たけのこは1cm厚さの半月切りにする。長ねぎは5cm長さの短冊切りにする。しょうがはせん切りにする。

3

オイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

4

フライパンに油小さじ1を熱してたけのこを並べ入れる。両面に焼き色がついたらとり出す。

5

あいたフライパンに油小さじ1を足して牛肉を並べ、両面を焼いて火を通す。しょうが、長ねぎを入れてさっと炒め、たけのこを戻し入れる。3を加えて炒め合わせ、仕上げにごま油をまわし入れる。