材料(2人分)
しっとりツナの混ぜごはん
ごはん (温かいもの) | 茶碗2杯分(350g) |
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しっとりツナふりかけ (作りやすい分量) | |
ライトツナ (フレーク) <サラダクラブ> | 2袋(160g) |
しょうが | 1/2かけ |
細ねぎ | 5本 |
砂糖 | 小さじ1 |
しょうゆ、 みりん | 各大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
春キャベツの酢びたし
キャベツ | 150g |
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油揚げ | 1枚(50g) |
しょうがの せん切り | 1/2かけ分 |
しょうゆ、 みりん | 各大さじ1 |
酢 | 大さじ1/2 |
だし汁 | 1/4カップ |
作り方
しっとりツナの混ぜごはん
- 1
- しょうがは皮をむいてせん切りにし、細ねぎは小口切りにする。
- 2
- フライパンにツナ、しょうが、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて火にかけ、ときどきかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。細ねぎを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
- 3
- ごはんに2の半量を混ぜ合わせ、器に盛る。残った2は密閉容器などに入れ、冷蔵で5日保存可能。
春キャベツの酢びたし
- 1
- キャベツは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5分かける。ラップをはずして粗熱をとる。
- 2
- 鍋にしょうゆ、みりん、酢、だし汁を入れてひと煮立ちさせて冷ます。冷めたらポリ袋に入れ、しょうがを加える。
- 3
- 油揚げはフライパンで焼き色がつく程度に両面を焼き、短冊切りにする。
- 4
- 2に水気をきったキャベツ、油揚げを入れて軽くもみ、空気を抜いて漬ける。30分以上おいて味をなじませる。