材料(2人分)
餃子の皮 | 16~20枚 |
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鶏ひき肉 (もも) | 200g |
(しょうゆ、ごま油各大さじ1/2) | |
セロリ | 1/2本(50g) |
セロリの葉 | 1/2本分 |
たれ | |
しょうゆ | 大さじ1 |
砂糖、 ごま油 | 各大さじ1/2 |
すり白ごま | 大さじ1/2 |
●塩、油 |
作り方
- 1
- セロリは縦1cm幅の棒状に切って2~3mm幅の薄切りにする。セロリの葉は粗みじん切りにする。
- 2
- セロリの葉の半量はしょうゆ、砂糖、ごま油と混ぜ合わせてたれを作る。
- 3
- セロリと葉の残りは塩小さじ1/4をふって、5分ほどおく。
- 4
- ひき肉はよく練ってしょうゆ、ごま油、水気を絞った3を合わせて混ぜてあんを作る。あんを等分して餃子の皮にのせ、皮の縁に水をぬって、ひだを作らずに半分にパタンと折りたたむ。
- 5
- フライパンに湯を沸かして油小さじ1/2を加え、餃子を入れる。再度沸騰してから3分ほどゆでる。
- 6
- 器に盛って2のたれをかけ、すり白ごまをふる。