材料（2人分）
甘酢玉ねぎとオイルサーディンのタルティーヌ
| バゲット | (1.5cm厚さ)4枚 |
|---|---|
| 甘酢玉ねぎ (下記参照) | 60g |
| オイル サーディン | 4尾分 |
| ブロッコリー スプラウト | 10g |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| 塩、 黒こしょう | 各少々 |
| エクストラ バージン オリーブ油 | 適量 |
| セルフィーユ、または パセリの みじん切り (飾り用) | 適量 |
材料（作りやすい分量）
甘酢玉ねぎ
| 玉ねぎ | (大)1個(250g) |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 好みの酢 (ワインビネガー、米酢、りんご酢など) | 1/4カップ |
作り方
甘酢玉ねぎとオイルサーディンのタルティーヌ
- 1
- ボウルに水気をきった甘酢玉ねぎ、根元を除いたブロッコリースプラウト、マヨネーズ、塩、黒こしょうを合わせて混ぜる。
- 2
- 軽くトーストしたバゲットに1を等分にのせる。油をきったオイルサーディンをのせ、エクストラバージンオリーブ油をかけてセルフィーユを飾る。
甘酢玉ねぎ
- 1
- 玉ねぎは横薄切りにする。15分ほどおいて辛みを和らげる。
- 2
- 保存袋に甘酢玉ねぎの材料すべてを入れてもみ、冷蔵庫で1日以上漬け込む。煮沸したびんに入れて保存する。
●冷蔵で2週間ほど保存可能。