材料(2人分)
ごはん (温かいもの) | 茶碗2杯分 |
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鶏ひき肉 | 250g |
パプリカ (赤) | 1/3個(50g) |
玉ねぎ | 1/4個(50g) |
にんにく | 1かけ |
赤唐辛子 | 1~2本 |
塩 | 少々 |
砂糖、 しょうゆ | 各小さじ1 |
ナンプラー、 オイスター ソース | 各小さじ2 |
バジルの葉 | 10~15枚 |
卵 | 2個 |
●油 |
作り方
- 1
- パプリカはヘタと種を除き、8mm幅の細切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
- 2
- フライパンに油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら玉ねぎ、パプリカ、塩を加えて炒め、なじんだら砂糖、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソースを加えてよく炒め合わせ、バジルの葉も加えてさっと炒めて火を止める。
- 3
- 器に卵を割り入れる。フライパンに油大さじ1/2をしっかりと熱し、卵を静かに落として白身が固まるまで焼く。
- 4
- 器にごはんと2を盛りつけ、目玉焼きをのせる。