ガパオライス

タイ料理の定番「ガパオライス」。バジルの香りが食欲をそそります。白身はカリカリ、黄身は半熟に仕上げた目玉焼きをくずしながら食べるのがおすすめです。

ガパオライス

エネルギー:645kcal 塩分:3.3g

放送日

2025年3月11日

講師

Kanako先生

材料(2人分)

ごはん
(温かいもの)
茶碗2杯分
鶏ひき肉250g
パプリカ
(赤)
1/3個(50g)
玉ねぎ1/4個(50g)
にんにく1かけ
赤唐辛子1~2本
少々
砂糖、
しょうゆ
各小さじ1
ナンプラー、
オイスター
ソース
各小さじ2
バジルの葉10~15枚
2個
●油

作り方

1
パプリカはヘタと種を除き、8mm幅の細切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
2
フライパンに油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら玉ねぎ、パプリカ、塩を加えて炒め、なじんだら砂糖、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソースを加えてよく炒め合わせ、バジルの葉も加えてさっと炒めて火を止める。
3
器に卵を割り入れる。フライパンに油大さじ1/2をしっかりと熱し、卵を静かに落として白身が固まるまで焼く。
4
器にごはんと2を盛りつけ、目玉焼きをのせる。