作り方

まぐろユッケ

1

ボウルにみそ、ごま油、みりん、七味唐辛子を混ぜ合わせる。

2

まぐろは8mm角の棒状に切り、1のボウルに入れてからめ、ラップをして冷蔵庫で5分ほどおく。

3

貝割れ菜は根元を切り落とし、水で洗って水気をきる。

4

器に貝割れ菜と2を盛り、2の中央をへこませて卵黄をのせる。

ほうれん草のナムル

1

鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ほうれん草を根元から入れて葉を広げるようにしてゆでる。冷水にとって水気を絞る。

2

1の根元を除いて5cm長さに切り、水に放してさっとほぐし、水気を絞る。

3

ボウルにごま油、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせ、2を入れてあえる。