材料（2人分）
| じゃが芋 (メークイン) | 300g |
|---|---|
| カリフラワー | 150g |
| (片栗粉小さじ2) | |
| アンチョビー | 4～5枚(20g) |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 生クリーム | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| おろし にんにく | 1/2かけ分 |
| こしょう | 少々 |
| パルミジャーノレッジャーノ (おろす) | 大さじ3 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- じゃが芋は皮をむいて3～4mm幅の細切りにする。カリフラワーは小房に分けてボウルなどに入れ、片栗粉をまぶす。
- 2
- アンチョビーは粗く刻み、牛乳、生クリーム、塩、おろしにんにく、こしょうを混ぜ合わせる。
- 3
- 耐熱の器の内側にオリーブ油適量をぬる。じゃが芋と1のカリフラワーを片栗粉とともに入れて、2を流し入れる。
- 4
- 180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、いったんとり出してパルミジャーノレッジャーノをふる。再度オーブンに入れてこんがりとした焼き色がつくまでさらに焼く。