材料（2人分）
| ごはん (温かいもの) | 茶碗2杯分 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(120g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| セロリ | 6cm |
| じゃが芋 | 1個(150g) |
| にんにく | 1かけ |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 水 | 3カップ |
| 洋風スープ の素 | 小さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| トマトケチャップ、 ウスター ソース | 各大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3～1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ライトツナ (フレーク) <サラダクラブ> | 1袋(80g) |
| パセリの みじん切り | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 玉ねぎは縦薄切り、にんじん、セロリ、じゃが芋はよく洗って皮つきのまま薄切りにする。にんにくはたたいてつぶす。
- 2
- 鍋に油大さじ1を熱して玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃが芋、にんにくを入れて1分ほど炒め、カレー粉を加えて香りよく炒める。
- 3
- 分量の水、洋風スープの素、ローリエを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、20分ほど煮て、粗熱をとる。
- 4
- ローリエをとり出し、煮汁ごとミキサーで攪拌(かくはん)しなめらかなピューレ状にする。鍋に戻し入れ、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加えて火にかける。水適量を加えて好みのとろみに調節してひと煮し、塩、こしょうで味をととのえ、ツナを加えてひと煮する。
- 5
- 器にごはんを盛ってパセリを散らし、4をかける。