材料（2人分）
| 豚バラ肉 (薄切り) | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 1/2個(600g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| にら | 1/2わ(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子の 小口切り | 1～2本分 |
| だし汁 | 1L |
| 酒 | 1/4カップ |
| みりん、 しょうゆ | 各大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 適量 |
作り方
- 1
- 豚肉は食べやすい長さに切る。キャベツは芯を除いてざく切りにする。にらは5～6cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
- 鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩を合わせて煮立て、にんにく、キャベツ、豚肉を入れる。
- 3
- 豚肉に火が通ったらアクを除き、もやし、にらを入れて赤唐辛子を散らす。野菜に火が通ったら器にとり分け、すり白ごまをふって食べる。