材料(2人分)
鶏の竜田揚げ
鶏もも肉 | 1枚(300g) |
---|---|
淡口 しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
酒 | 大さじ1/2 |
おろし しょうが | 小さじ1 |
片栗粉 | 適量 |
レモン | 適量 |
●油 |
白菜のコールスロー
白菜 | 160g |
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(塩小さじ1/2) | |
ミックス ビーンズ <サラダクラブ> | 1袋(50g) |
マヨネーズ | 大さじ1 |
ポン酢 しょうゆ | 小さじ2 |
七味唐辛子 | 少々 |
作り方
鶏の竜田揚げ
- 1
- 鶏肉は筋を除いて一口大に切る。ボウルに入れ、淡口しょうゆ、酒、おろししょうがをもみ込み下味をつける。
- 2
- バットに片栗粉をたっぷりと広げ、1の汁気をきって1つずつ、手で握るように形を丸く整え粉をまぶしつける。
- 3
- 鍋に油を3cm深さに入れて170℃に熱する。2を入れて2分ほどして表面が固まってきたら返し、弱めの中火にし、さらに2分ほど揚げて火を通す。
- 4
- 「白菜のコールスロー」とともに器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
白菜のコールスロー
- 1
- 白菜は縦4cm長さのせん切りにして、ポリ袋に入れる。塩を加えてふり、全体になじませる。
- 2
- しんなりしたら水気を絞ってボウルに入れ、ミックスビーンズ、マヨネーズ、ポン酢しょうゆ、七味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。