材料(2人分)
ごはん (温かいもの) | 茶碗2杯分 |
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豚バラ肉 (焼き肉用) | 150g |
(酢小さじ2 カレー粉小さじ1 塩少々) | |
玉ねぎ | 1個(200g) |
トマト | (大)1個(300g) |
おろし にんにく、 おろし しょうが | 各小さじ1/2 |
カレー粉 | 大さじ1 |
小麦粉 | 小さじ2 |
酢 | 大さじ3 |
砂糖 | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
●油 |
作り方
- 1
- 豚肉は長さを半分に切ってポリ袋に入れ、酢、カレー粉、塩をもみ込んで10分ほどおく。
- 2
- 玉ねぎは2~3mm幅の縦薄切りにし、トマトは1cm角に切る。
- 3
- フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを薄く色づくまで5~6分炒める。豚肉、おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、小麦粉を加えてなじませる。
- 4
- 粉っぽさがなくなったらトマト、酢、砂糖、塩を加え、フツフツとしてきたら弱火にし、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。
- 5
- 器にごはんを盛り、4をかける。