チキンときゅうりのレモンバターソテー

香ばしくソテーした鶏肉ときゅうりに、バターのコクとレモンの酸味がよく合います。加熱したきゅうりは、生で食べるきゅうりとの食感の違いを楽しめます。

チキンときゅうりのレモンバターソテー

エネルギー:384kcal 塩分:1.6g

放送日

2024年8月26日

講師

きじまりゅうた先生

材料(2人分)

鶏もも肉
(から揚げ用)
300g
きゅうり1本(100g)
レモン1/2個(50g)
大さじ2
砂糖小さじ1/2
バター10g
粗びき
黒こしょう
少々
●塩、オリーブ油

作り方

1
レモンの半量はくし形に切り、残りは果汁を絞る。きゅうりは縦半分に切って長さを3等分に切る。
2
フライパンにオリーブ油小さじ1をひいて鶏肉の皮目を下にして並べて塩少々をふる。あいたところにきゅうりを入れて火にかける。
3
きゅうりは転がしながら全体に焼き色をつけてとり出す。鶏肉は皮目に焼き色がついたら返し、軽く焼く。酒を入れて煮立ったら砂糖、バター、塩少々を加えてからめる。
4
きゅうりを戻し入れ、レモン汁を加えて混ぜる。
5
器に盛り、粗びき黒こしょうをふってくし形切りにしたレモンを添える。