材料(2人分)
鶏もも肉 (から揚げ用) | 300g |
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きゅうり | 1本(100g) |
レモン | 1/2個(50g) |
酒 | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
バター | 10g |
粗びき 黒こしょう | 少々 |
●塩、オリーブ油 |
作り方
- 1
- レモンの半量はくし形に切り、残りは果汁を絞る。きゅうりは縦半分に切って長さを3等分に切る。
- 2
- フライパンにオリーブ油小さじ1をひいて鶏肉の皮目を下にして並べて塩少々をふる。あいたところにきゅうりを入れて火にかける。
- 3
- きゅうりは転がしながら全体に焼き色をつけてとり出す。鶏肉は皮目に焼き色がついたら返し、軽く焼く。酒を入れて煮立ったら砂糖、バター、塩少々を加えてからめる。
- 4
- きゅうりを戻し入れ、レモン汁を加えて混ぜる。
- 5
- 器に盛り、粗びき黒こしょうをふってくし形切りにしたレモンを添える。