豚肉と卵のおかずサラダ

生野菜にふわふわの炒り卵、にんにくしょうゆで味つけした豚肉を合わせた主菜にもなるサラダ。暑い日でも食べやすい一品です。

豚肉と卵のおかずサラダ

エネルギー:364kcal 塩分:2.4g

放送日

2024年7月22日

講師

きじまりゅうた先生

材料(2人分)

豚肉
(切り落とし)
100g
2個
(塩少々)
トマト1個
きゅうり1本
マヨネーズ大さじ2
砂糖小さじ1
おろし
にんにく
小さじ1/4
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1
●油

作り方

1
トマトはヘタを除いて横半分に切ってくし形切り、きゅうりは乱切りにする。ボウルにマヨネーズと砂糖を混ぜ合わせ、トマトときゅうりをあえる。
2
卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。
3
おろしにんにく、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。
4
フライパンに油小さじ1を熱し、2を流し入れて大きくかき混ぜ、ふんわりとして火が通ったら1のボウルに入れる。
5
あいたフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉をさっと炒めて火を通し、3を加え、汁気が飛んだら4のボウルに加えてほぐしながら混ぜ合わせる。