材料（2人分）
| 豚スペアリブ | 4～6本(400g) |
|---|---|
| パプリカ (赤・黄) | 各1/6個 |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| 塩、 こしょう、 ガラムマサラ | 各少々 |
| たれ | |
| はちみつ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| トマトケチャップ、 砂糖 | 各大さじ1 |
| おろし しょうが、 おろし にんにく | 各小さじ2/3 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- たれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
- スペアリブは両面にフォークで数か所穴を開ける。密閉保存袋に1のたれとともに入れてもみ込み、半日～1日漬け込む。
- 3
- 天板にオーブンペーパーを敷き、汁気をきったスペアリブを並べる。190℃に予熱したオーブンに入れ、様子を見ながらこんがりと濃い焼き色がつくまで30～40分焼く。
- 4
- パプリカは種とワタを除き、それぞれ3～4等分に切る。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。
- 5
- フライパンにオリーブ油適量を熱してパプリカとズッキーニを入れ、焼き色がつくまで焼いて塩、こしょう、ガラムマサラをふる。
- 6
- 器に3、パプリカ、ズッキーニを盛り合わせる。