そうめんチャンプルー

色とりどりの野菜をたっぷり入れたそうめんチャンプルー。そうめんは少し固めにゆでて、ごま油をからめておきましょう。

そうめんチャンプルー

エネルギー:436kcal 塩分:3.4g

放送日

2024年7月2日

講師

髙井英克先生

材料(2人分)

そうめん2束(100g)
にんじん1/3本(50g)
さや
いんげん
6本(30g)
にら1/2わ(40g)
もやし1/2袋(100g)
ヤング
コーン
<サラダクラブ>
1袋(50g)
ライトツナ
(フレーク)
<サラダクラブ>
1袋(80g)
塩、
こしょう
各少々
20mL
しょうゆ大さじ1
削りがつお適量
●ごま油、油

作り方

1
にんじんは皮をむいて3cm長さの細切りにする。いんげんはヘタを除き3cm長さに切る。にらは3cm長さに切る。ヤングコーンは水気をきって斜め半分に切る。
2
そうめんは固めにゆでて、冷水でしめて水気をきり、ボウルに移してごま油大さじ1をからめる。
3
フライパンに油大さじ1を熱してにんじん、いんげん、ヤングコーンを炒める。油がまわったら塩、こしょう、酒を加えて、水気がなくなってきたらツナ、もやし、にらを順に加えて炒め、野菜に火が通ったら2を加えてほぐすように炒める。
4
しょうゆをまわしかけて、なじんだら火を止める。
5
器に盛り、削りがつおをふる。