材料（2人分）
| 豚ロース肉 (薄切り) | 8～10枚(200g) |
|---|---|
| ピーマン | 4～5個(150g) |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- ピーマンは縦半分に切って種は残したままヘタを除く。豚肉1枚を広げ、ピーマンの断面を覆うように巻きつけ、巻き終わりが断面側になるようにし、小麦粉をまぶす。残りも同様にする。
- 2
- 分量の水、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンに油小さじ2をひき、1の巻き終わりを下にして並べて火にかける。
- 4
- 焼き色がついたら返し、2を加えてふたをして弱めの中火で5分蒸し煮にする。
- 5
- ふたをはずし、全体にからめ、汁気が少なくなるまで2分ほど煮つめて器に盛る。炒り白ごまをふる。