材料（2人分）
| ごはん (温かいもの) | 300g |
|---|---|
| 牛肉 (切り落とし) | 140g |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| ほうれん草 | 1/4わ(50g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| すり白ごま | 大さじ1/2 |
| おろし にんにく | 10g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
| 白菜キムチ | 適量 |
| 卵黄 | 2個分 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| ●ごま油、油 | |
作り方
- 1
- にんじんは皮をむいてせん切りにする。ほうれん草は3cm長さに切る。
- 2
- 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- 3
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱してにんじん、ほうれん草、もやしの順に入れて炒める。塩、こしょうをふり、もやしが少ししんなりしたら火を止めて、ごま油少々、すり白ごまを加えて混ぜてとり出す。
- 4
- あいたフライパンに油少々を熱して牛肉を軽く炒め、おろしにんにく、砂糖、しょうゆを加えて煮つめるようにして炒める。
- 5
- 器にごはんを盛り、3、4、白菜キムチ、卵黄、コチュジャンをのせる。しっかり混ぜて食べる。