材料（2人分）
| あじ (三枚おろし・ ゼイゴを 除いたもの) | 2尾分(140g) |
|---|---|
| (塩少々 酒小さじ1 小麦粉適量) | |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| パプリカ (赤) | 1/3個(50g) |
| ディル、 または パクチー | 1/2パック(10g) |
| マリネ液 | |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| おろし にんにく | 少々 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 玉ねぎ、パプリカは縦3mm幅に切る。
- 2
- ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎとパプリカをあえる。
- 3
- あじは小骨を除き、両面に塩と酒をふる。5分ほどおいてペーパータオルで水気を押さえ、食べやすい大きさに切る。小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。
- 4
- フライパンに油小さじ2を熱して3の両面をこんがりと焼いて火を通す。
- 5
- 器に2の半量を広げて焼きたての4をのせ、残りの2とディルをのせる。