材料(2人分)
塩さば | 2枚(250g) |
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キャベツ | 1/8個(150g) |
にんにく | 1かけ |
しめじ | 1パック(100g) |
野菜 ジュース (食塩無添加) ※ | 1カップ |
塩 | 小さじ1/4 |
●オリーブ油 |
※にんじんやトマトがベースの赤いもの。
作り方
- 1
- 塩さばは皮目に横向きに1本切り目を入れて長さを半分に切り分ける。
- 2
- にんにくは半分に切って芯を除く。しめじは根元を除いて粗くほぐす。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひいて塩さばの皮目を下にして並べ、キャベツは芯をつけたまま、塩さばと重ならないように並べる。しめじ、にんにくを入れて火にかける。
- 4
- 塩さばとキャベツに焼き色がついたら返し、野菜ジュース、塩を加えてふたをして5分ほど煮る。
- 5
- キャベツの芯は食べやすいようにキッチンバサミで切り落とし、半分に切り分けて4とともに器に盛る。