材料(2人分)
むきえび | 6尾(60g) |
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玉ねぎ | 1/4個(40g) |
バター | 15g |
小麦粉 | 15g |
牛乳 | 1/2カップ |
塩 | 二つまみ |
こしょう | 少々 |
マッシュ ルーム (スライス) <サラダクラブ> | 1袋 (固形量50g) |
冷凍 パイシート (11×18cm) | 2枚 |
卵黄 | 1個分 |
水 | 小さじ1 |
●油 |
作り方
- 1
- むきえびは背ワタを除いて半分に切る。玉ねぎは5mm大に切る。
- 2
- フライパンに油小さじ2を熱して1を弱めの中火で炒める。
- 3
- えびの色が変わったらバター、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、塩、こしょう、マッシュルームを加え、混ぜながら1つにまとまるまで煮る。火を止めて粗熱をとる。
- 4
- パイシートは常温で半解凍する。1枚はめん棒で長い辺を2cmほど長くのばし、縁を残して1cm間隔に包丁で切り込みを入れる。
- 5
- 天板にもう1枚のパイシートをのせ、縁を1cmほど残して3を広げる。卵水(卵黄を分量の水で溶く)をパイシートの長い辺にぬり、4のパイシートをかぶせて縁を押さえ、形を整える。卵水を全体にハケでぬる。
- 6
- 200℃に予熱したオーブンに5を入れ、13~15分焼く。