作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがをつけて20分なじませる。

2

玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは3cm長さのせん切りに、セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。合わせて冷水にさらし、水気をきる。

3

リーフレタスは手でちぎって冷水に放し、水気をきって器に盛る。

4

フライパンに油大さじ1を熱して1の牛肉を広げて焼き、火が通ったら3の上にのせて2をのせる。

5

フライパンに残った汁に酢を加えてさっと火を通し、熱いうちに4にかける。