作り方

1

バットに豚肉を広げて酒、しょうゆ、おろししょうがをからめて5分ほどおく。

2

別のバットに片栗粉、小麦粉を合わせて広げる。

3

しし唐は縦に切り目を入れる。

4

フライパンに2cm深さの油を入れて170～180℃に熱し、しし唐を転がしながら揚げる。皮がはぜたらとり出し、塩少々をふる。

5

2のバットに1を広げて入れ、粉をまぶす。

6

しし唐と同じ油に豚肉を4枚入れてカリッとして火が通ったらとり出す。残りも揚げる。

7

器に4と6を盛って、くし形切りにしたレモンを添える。