作り方

にら玉混ぜごはん

1

にらは5mm幅の小口切りにする。

2

卵は溶きほぐし、砂糖、塩を混ぜる。

3

フライパンにごま油大さじ1/2を熱して2を流し入れ、大きくかき混ぜてふっくらとしたらとり出す。

4

あいたフライパンでひき肉を炒め、色が変わったら分量の水、オイスターソース、しょうゆを加えて混ぜる。にらを加え、3を戻し入れてほぐして火を止め、ごはんを加えて混ぜる。器に盛り、炒り白ごまをふる。

ブロッコリーのザーサイ風

1

ブロッコリーの茎の下半分は皮を厚めにむき、上のやわらかい部分とともに3mm幅の薄切りにする。

2

ポリ袋に1、塩を入れて15分ほどおき、水気を絞ってごま油を混ぜる。