材料(2人分)
冷凍 シーフード ミックス | 160g |
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玉ねぎ | 1/4個(50g) |
セロリ | 30g |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
マヨネーズ | 大さじ1強 |
スライス チーズ (モッツァレラ チーズ) | 6枚 |
春巻きの皮 | 6枚 |
小麦粉 | 小さじ1 |
(同量の水で溶く) | |
●塩、油 |
作り方
- 1
- 玉ねぎは粗みじん切りに、セロリは筋を除いて粗みじん切りにする。
- 2
- シーフードミックスは3%の塩水につけて解凍し、水気をきる。
- 3
- フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎ、セロリを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを加え、塩、こしょうをふって炒める。水気が飛んだらマヨネーズを加えてからめる。バットなどに広げて冷ます。
- 4
- 春巻きの皮1枚を角が手前にくるようにおき、手前にスライスチーズをおいてその上に3の1/6量をのせる。スライスチーズで具を包み込むようにして春巻きの皮で巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬってとめる。同様に6本作る。
- 5
- フライパンに油を3cm深さに入れて170℃に熱し、4を返しながら色よく揚げる。