シーフードチーズ春巻き

シーフードミックスで手軽に作る春巻き。具をマヨネーズで味つけしてチーズと一緒に包んだ、おつまみにもぴったりの一品です。

シーフードチーズ春巻き

エネルギー:536kcal 塩分:3.5g

放送日

2024年2月20日

講師

髙井英克先生

材料(2人分)

冷凍
シーフード
ミックス
160g
玉ねぎ1/4個(50g)
セロリ30g
少々
こしょう少々
マヨネーズ大さじ1強
スライス
チーズ
(モッツァレラ
チーズ)
6枚
春巻きの皮6枚
小麦粉小さじ1
(同量の水で溶く)
●塩、油

作り方

1
玉ねぎは粗みじん切りに、セロリは筋を除いて粗みじん切りにする。
2
シーフードミックスは3%の塩水につけて解凍し、水気をきる。
3
フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎ、セロリを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを加え、塩、こしょうをふって炒める。水気が飛んだらマヨネーズを加えてからめる。バットなどに広げて冷ます。
4
春巻きの皮1枚を角が手前にくるようにおき、手前にスライスチーズをおいてその上に3の1/6量をのせる。スライスチーズで具を包み込むようにして春巻きの皮で巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬってとめる。同様に6本作る。
5
フライパンに油を3cm深さに入れて170℃に熱し、4を返しながら色よく揚げる。