材料(2人分)
スパゲティ | 200g |
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たらこ | 1腹(60~80g) |
焼きのり (全形) | 2枚 |
青じそ | 4枚 |
バター | 20g |
オリーブ油 | 小さじ2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
粗びき 黒こしょう | 少々 |
作り方
- 1
- 青じそは縦半分に切って2~3mm幅の細切りにする。
- 2
- フライパンにたらこを入れて水大さじ2をまわしかけてふたをし、弱めの中火で蒸し焼きにする。3分ほどして表面の色が変わってふくらんできたらとり出す。
- 3
- スパゲティは塩を入れずに熱湯で表示時間通りにゆでる。ゆで汁3/4カップをとりおく。
- 4
- 2のフライパンにバター、オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう、3のゆで汁を入れ、焼きのりをちぎって加えて煮立てる。
- 5
- 焼きのりが溶けてきたら、湯をきったスパゲティを加えてからめる。
- 6
- 器に盛って青じそを散らし、2を粗めのおろし器などですりおろしてかける。